好的酒似乎不应该离开好的诗。“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”提到晚唐诗人杜牧的这首诗,很多有学问的人,都为诗中的“杏花村”究竟在什么地方,吵得不可开交。安徽贵池,湖北麻城,山西汾阳,都为将杏花村归自己所有,说得头头是道。山西人更是明目张胆地在电视上大做广告,活生生把杜牧笔下的杏花村据为己有。有充分的证据,可以证明杜牧的杏花村就在南京。迄今为止,记载杜牧在杏花村沽酒的文献,最早的一条应属宋代《太平寰宇记》,文中有关江宁的一条写道:“杏花村在县理西,相传杜牧之沽酒处。”杏花村的确切地址,应该是在“新桥西信府河、凤凰台一带”,这里在当年不但是风景名胜,而且是文人骚客沽酒的好地方。李白登孙楚酒楼,在凤凰台上饮酒赋诗,这孙楚酒楼和凤凰台都与杏花村毗连。明嘉庆年间编纂的《金陵历代名胜志》,也确证杜牧沽酒处的杏花村在南京无疑,并附诗一首:“江南春雨梦无垠,沽酒旗亭白下门,一自樊川题句后,至今人说杏花村。”樊川是杜牧的号,诗的意思是说,自从杜牧题诗以后,杏花村在南京地区争相传诵。其实杏花村究竟在什么地方并不重要。往大白话里说,争来争去,无非一个名人意识在作怪。杜牧是名人,名人写了名诗,这是最好的广告。我在这里引证杏花村原址在南京的资料,只是想借此说明南京人喝酒的悠久历史。南京人好酒,这一点也不奇怪,六朝金粉,当然是少不了酒这玩意。秦淮胜地素有“酒池肉林”之称,“杏花村里酒旗斜,墙里春深树树花”。一位台湾朋友来南京,看见不少餐馆都以某某酒家命名,感到吃惊,说在台湾,称酒家难免有色情嫌疑。我听了觉得好笑,酒是色媒人,会这么联想也不奇怪。不过南京的酒家之名,可是大有来头,杜牧诗中“借问酒家何处有”的酒家和“夜泊秦淮近酒家”的酒家,恐怕不会兼做皮肉生涯。虽然妓院里也有酒喝,但是酒家和妓院还是有明确的分工。和喝茶一样,南京人对于喝酒,也是鉴赏性的。南京人爱喝酒,只是爱喝,但是算不了造酒的高手,南京本地并不出什么享誉中外的名酒。南京是一个巨大的酒消费市场,想喝酒,自然有各地的名酒供其享用。这地方出的更多的是喝酒的人。很多人到南京来定居,十分自然地就把各地的饮酒
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