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1。青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成丝状，加盐腌5至10分钟后，挤去苦水。
2。切开百香果，挖出果肉及籽；蒜头切碎成末，辣椒切丝备用。
3。青木瓜丝置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油，搅拌均匀后置入冰箱冰，待冰凉后即可食用。
开胃、去火，在口中清脆的嚼感透心凉！
泰式凉拌青木瓜丝的轻松做法是加入鱼露、香菜等气味浓重的佐料，吃起来是别种风味，这里介绍的是用另一种果香浓厚、入口清酸的水果──百香果，来和青木瓜丝凉拌的轻松做法。青木瓜不仅有丰胸的效果，对退火也很有效，凉拌后保留了脆脆的口感，十分清爽开胃。百香果则含有大量的维他命Ｃ，也是养颜美容的必需品。这道凉拌菜可以一次做一大碗放在冰箱里，用餐时来上一盘，意犹未尽的滋味会让你不断想念！
健康午餐凉拌青苹果鸡肉丝（图）
●生鸡胸肉一片●青苹果一颗●低脂千岛沙拉酱少许。
1。鸡胸肉切细丝，锅中煮水，水滚后放入鸡丝，约一分钟后熟了即可捞起；放凉备用。
2。青苹果削皮后切成容易入口的丁块，摆盘，上头摆上鸡丝。
3。淋上沙拉酱即可。
清爽健康、低卡路里无负担。最适合当作夏天午餐享用！
青苹果的酸味吃起来十分爽口，热量也比红苹果来得低，是很适合拿来拌沙拉的水果。另外的主角鸡丝则选择低脂的鸡胸肉，切好下锅后别烫得太久，烫到肉质老了就不好吃了。千岛沙拉酱可用和风沙拉酱代替，热量更低；而如果找不到低脂千岛沙拉酱，不妨试着自己调调看。千岛酱其实就是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物，可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量，就不用担心发胖的问题啰。晶莹青翠的苹果和鸡丝，淋上淡橙色的千岛酱，视觉和味觉都兼顾了，光看就令人心动啰！
健康午餐凤梨虾球寿司（图）
●草虾四只●小黄瓜一条●胡萝卜四分之一条●新鲜凤梨八分之一颗●白饭半碗●寿司海苔一片●芥末少许（看个人口味，可省略）。
1。水滚后将带壳草虾放入清烫，熟后捞起放凉，剥壳取出虾仁。
2。将小黄瓜、胡萝卜切成长条状，凤梨亦同。
3。在制作寿司的竹帘卷铺上寿司海苔，放上一层白饭铺平，依序放入虾仁、小黄瓜、胡萝卜、凤梨，以及一些芥末，卷成卷状即可食用。
清爽无油的扎实中餐，吃一卷就饱了！
这道菜是我常做好、带在身上的中餐美食。用家里剩下来的一点白饭，包起新鲜小黄瓜和胡萝卜，咀嚼的口感很清脆、也很清爽。低热量又美味的草虾烫好后再剥，可以保留虾子的原味，比起用虾仁川烫的口感好太多了！用多汁酸甜的凤梨代替沙拉酱和醋，加上一点可以提味的芥末，吃起来口感挺不赖的喔！我通常吃一卷当中餐，配上一杯普洱茶或优酪乳，就是一顿很丰盛又无负担的午餐！
幸福碗餐生菜沙拉（图）
●西生菜数片●罐头玉米粒少许●西洋芹一根●胡萝卜半条●小黄瓜一根●苹果半颗●火龙果半颗●奇异果一颗●芭乐半颗●低脂千岛沙拉酱少许。
1。将西生菜洗净，撕成适合入口的大小；西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维，纵切成较细条状。
2。胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条；黄瓜洗净，切成条状。
3。苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状；芭乐去籽，切块状。
4。将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱即可。
含有丰富纤维质、帮助消化，晚餐时来上一大盘，香甜的水果原味整晚都让你难忘。
这道简易又随性的生菜沙拉，最适合在夏天的晚餐做来吃。打开冰箱看看有什么想吃的蔬果，不必拘泥分量和种类，洗切干净就能吃，多惬意！味道清甜的火龙果可以降火气、帮助消化，对美容是意想不到的好东西，而芭乐和苹果除了可以帮助肠道蠕动，富有嚼劲的口感，也容易让小肚肚感到饱足。最令想瘦身的美人儿们在意的沙拉酱，这里选用的是热量少了至少一半的低脂千岛沙拉酱，如果还是不放心，可以自己用分量较多的番茄酱、调上较少的沙拉酱来取代，就能放心大快朵颐喔！
水果妹的故事童年的最爱
小时候爸爸在宠物杂志上班，很喜欢养小动物，所以家里常常有很多小狗、小猫跑来跑去，童年的照片也总是跟动物脱离不了关系。
爸爸说，一岁前的我有两样心肝宝贝，一个是芒果，另一个就是奶嘴。小时候我看到芒果就像是看到宝，只要妈妈拿起芒果，我就会急急忙忙地跟在旁边等着吃，而且坏脾气的我不准别人染指我的芒果。有一次妈妈切好芒果之后顺手吃了一口，我立刻大哭大闹，让妈妈气得把芒果丢到地上，当时才一岁的我更是哭得惊天动地，还自己伸出手想要捞出那颗卡在椅子底下的芒果。当时妈妈深怕我是个不懂得孝顺的孩子，所以长大后的我格外顾家，倒是让她放心不少。
至于奶嘴，对一岁的我来说可是有着致命的吸引力，不管睡觉还是醒着，我都一定要含奶嘴，只要察觉奶嘴不知去向，就立刻放声大哭。爸爸说，他很担心我吸奶嘴吸到暴牙又翘嘴巴，所以有一天拔掉我的奶嘴，还在奶嘴上沾了万金油，希望我可以从此跟世界上所有小孩子一样，戒掉奶嘴。没想到我还是接受了有点辣味的奶嘴。
后来，爸爸继续担心我成年之后的美貌会受到奶嘴影响，又抢走我的奶嘴，这回他竟然拿着奶嘴去沾了狗大便，然后拿着恶心又臭的奶嘴到我面前，问我：“你还要吃吗？”年方一岁的我可能因为太震惊，所以还留下了一点点印象，如果当时我会讲话的话，可能会对爸爸说：“爸你这招也太狠毒了！”我看着奶嘴上的狗屎，立刻狠心地告别了这童年的最爱，而且完全拒绝任何奶嘴进入我的嘴巴，不管这奶嘴来自何方，我统统都觉得上面有狗大便，一律拒绝。此后我也对家中的狗儿多了一份复杂的情感，不知道要谢谢它们帮我保持美丽的唇形，还是怨恨它们毁掉了我的人间美味。
水果妹的故事水果批发场的千金小姐
许多朋友看到我，都觉得我是娇生惯养、脾气很坏的千金小姐，一定什么家事都不会。我曾经不只一次被朋友说“你给人家的感觉就是娇娇女”，我总会不死心地追问：“会吗？”但大家总是斩钉截铁地说：“会！你会！”
其实因为爸妈做生意的关系，从小我就要料理全家的三餐，帮忙照顾水果摊，还要洗衣服，这些事情对我来说都很简单，而且我也爱学。在同学们搞不清楚一斤空心菜多少钱、一颗凤梨多少钱的时候，我已经可以看到一批凤梨，就计算出店里能够用多少钱进货、多少钱卖出，运送途中会耗损多少、净赚多少，还可以快手快脚地削皮切块，做成凤梨片卖给顾客。
家里以前做蔬菜批发，现在做蔬菜与水果零售，所以在二专毕业之后，我就跟着爸爸学习如何在批发场上投标水果，本来我的志愿是当水果店的老板娘呢！
在“柯爸爸独家水果店老板娘培训中心”受训那段时间，我天天凌晨三点就跟着爸爸出发到果菜批发市场，然后看货，看到好货色就要赶紧偷偷记下货号，然后到神秘的喊价场上跟大家竞标，喊价场上气氛相当微妙，每个人都只用手势跟喊价员沟通，而且大家都怕自己的底价被别人偷瞄到，所以要又遮又掩地快速用手指头比出固定的手势出价，免得被身边的人加了一毛、两毛低价抢标，现场寂静无声，但又充满了刺激。
因为我年纪轻，又是个女孩子，到了批发场，很多叔叔、伯伯都叫我“妹仔”，还猛对我爸爸推销他家里的大儿子、二儿子，要收我当媳妇。在这样的气氛中，我还是要独当一面帮店里标购水果。
每次上场，我一方面要担心想要的货被别人抢走，又要担心自己标到的货到底是不是真的像外表看起来这么好，加上喊价场上全都是男性，连欧巴桑都很少见，所以每次喊价，都有种既刺激又紧张的感觉，好像一头栽进了大人的成熟世界中，只要标到了好货，想到这个交易可以赚进多少钱，我就很开心。
我还记得有一次看中了一批青江菜，颜色漂亮，茎叶都很饱满，所以就大胆投标六块钱一公斤，但是现场竟然没有人喊价，就这么成交了，这片寂静让我更加紧张，因为我觉得这么好的货怎么可能一次就成交，脑子塞满问号，忍不住开始担心，是我看走眼了，还是我记错货号了？或是大家都没看到这批好货，所以被我捡了大便宜？因为这关系到大把现金，我紧张到盯着这批青江菜到手，一边请工人运上车，一方面看着翠绿的菜叶上还闪着清晨的露珠，赶紧问爸爸对我标的菜满不满意，爸爸说“很好”之后，心中的大石头才落地，也增加了我标货的信心。
在爸爸的一手调教之下，训练出我一眼就要判断这批水果好不好，外加心算出一公斤的批发价，以及将来店里的一台斤（600克）售价，同时还要考虑运到店里会有多少的运输耗损，贩卖的过程中会增加多少耗损，并且最重要的是这水果的重量大小是不是符合我们那里的社区居民需要。像是台湾的凤梨又香又甜，但如果太大了，就不适合我家店附近的小家庭，总不能要小家庭的成员吃一个星期的凤梨吧，所以我都会买分量比较轻巧的水果，或是批回店里再做处理。自此之后我对水果的感情更加深刻。
“批发水果高手”的专长虽然随着我到演艺圈发展，越来越没有用武之地，但我每次买衣服都总是可以发挥这方面的才华，迅速从许多衣服、配件当中挑出最适合我，同时还用最便宜的价钱买到，也算是小小成就吧！
水果妹的故事幸运水果妹
很多人都问，水果妹，你是怎么出道的？
我常常想，是幸运加奇迹吧！当然还有很多贵人相助。
说起我的贵人史，几乎都跟竞赛有关，像是从国中考高中的时候，因为成绩不理想，爸妈建议我考高职看看，妈妈还暗示，是不是能够考个北士商，最好考上当红的资讯处理科，妈妈含蓄地说“好像也不错！”其实我知道妈妈对我未来的期许，也对自己的程度有信心，不过，我其实对广告设计科比较有兴趣。
考试当天我各科都写得很顺，监考老师看到我的字，还特别停下脚步问：“你有练书法吗？”我忙着写考卷但也不忘很有礼貌地说：“是啊！从小我妈妈就要求我要练毛笔字。”老师也点头微笑说：“现在学生写字像你这么端正用心的已经越来越少了！”我一方面觉得很骄傲，一方面也在心中谢谢妈妈，爸爸妈妈对我的用心果然得到“识货”的专家肯定。不过我作梦也没想到，就靠着妈妈教我的书法，才让我进入梦想的科系呢！
隔天登场的数学考试，我在国中的时候对数学还颇有把握，写写猜猜答得很轻松，唯独一题看不懂，要猜也没线索。这位监考老师看到我瞪着这题直发呆，就在旁边看了一下，然后走开。我想，老师看了这么久，应该代表我的答案是错的，所以，在考试交卷前一刻，我把原本的答