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“这位员外爷，这个我们厨房用干虾米发开了剁碎在五花肉里面，肉是一点筋骨不要，剁碎在蒸屉上蒸出来，这汤水不是用皮冻，可是地道的虾和肉的汁水啊！”
江峰吃一样夸一句，马老大就在那里应承着，朗声的解释，什么这核桃糊，是核桃，杏仁，大枣，桂圆干，黑米磨碎了，加了上好的槐花蜜熬的，那个火腿蒸蛋是用金华冬天出来的火腿，第一批从漕运到了京师的冬腿切碎，和鸡蛋一起蒸。奶条是鞑子的奶油和面粉和糖，然后用牛油炸出来的。
这样的解释，配上食物散发的香气，在下面喝茶谈天的这些人有些人吃了早饭，这时候也是消化的差不多了，还有些本来就是在南城的赌场，青楼厮混了一夜，早晨起来什么也没有吃，直接来这里喝茶等着吃午饭。
这些人肚子里面现在都是空落落的，问着香气，听着介绍，那是越来越饿，那边的江峰看来是已经吃完了，又是中气十足的吆喝一声：
“结帐！”
那边的马老大结果银子，颇为惊讶的在那里叫了一声：
“员外爷，一共也就是七分银子，您可是给了二两。”
“哈哈，大爷吃的高兴，这是赏给你的，收下吧。”
“多谢大爷，下次您还来小号啊！”
王掌柜看着面前好像是演戏一样，已经是有些傻了，心中却慢慢的明白了江峰上午这一举动到底也作些什么，猛然听到在不远处有人招呼：
“掌柜的，掌柜的……“
连忙答应一声过去，他认得面前这个面色青白的年轻人，这人是庆国公李云龄的小儿子，唤作李鹤淳，年纪还不到二十岁，不过在京城里面却是出名的纨绔子弟，反正上面几个哥哥，轮不到他来继承爵位。
索性放开了手脚的玩乐，最是讲究吃喝，前几天来到这个惠风楼一吃之后，就是惊喜非常，从此每天都泡在了这里，午饭，晚饭在这里吃的高兴，晚上吃完了就是去南城的那些青楼瓦舍的厮混。
京师最好的赌场，青楼都是开在南城，因为是平民百姓居住的地方，不会招惹什么了不得的麻烦。
这李鹤淳花钱想来是不在乎的，吃的高兴了就是小帐大把的给下来，惠风楼上下都是着意的巴结，王掌柜的走到那个李鹤淳的跟前，恭恭敬敬的问道：
“李公子，有什么吩咐？”
李鹤淳大大的打了一个呵欠，显然是昨晚劳累的够呛，身边几个同伴都是京中贵冑的子弟，显然是玩乐够呛，这么冷的天气，这个小子手里面还是拿着一把折扇，也不知道是扇乎什么风，颇为不满的看着王掌柜说道：
“掌柜的，早上还有这些好吃的，怎么不早些拿出来招待大家吗，这生意是如何做的，难道我们还出不起银子，照刚才模样先上些点心，垫垫肚子。”
说完就把一个小小银锭放在桌子上，这李公子一招呼，边上的那些人也都是跟着喊了起来，七嘴八舌的：
“这几天光在你这里喝茶水，嘴里面都是寡淡了，有这么好的点心不上来！”
王掌柜在那里陪笑着应承了，心中却是暗叫麻烦，后面厨房都在准备中午的饭菜，那有时间去临时置办刚才那些点心，正在琢磨的时候，后面的马老大悄悄的跟上来，小声说道：
“王掌柜，江爷说，鲍大厨那里都已经安排了，安排伙计们去拿就是了。”
人饿着肚子时候，吃的东西更是印象深刻，厨房按照江峰的吩咐准备的分量也是恰到好处，吃了这些点心的客人们会感觉味道鲜美，但是不会有什么饱的感觉，当然了，要不然午饭的钱那里赚去。
今天早上之后，那些来这里带着聊天休息的客人们付钱已经是小事了，更为重要的是，惠风楼早餐的名头打了出去，胜的是那里的环境幽雅，大堂的里面被木桶装着的绿色草木分割开来。
没有一丝酒楼饭庄所应该有的烟火气息，早晨去了沏一壶茶，来些点心，几个知己好友谈天说地，那是说不出来的惬意和舒服，也不知道是谁给这个起了一个名目，叫做早茶。
第八十三章 升官了
开业时候的美食紧紧局限在那些南城富豪***里面，通过那些纨绔子弟，世家少爷们的传扬，开始在北城的权贵交游中提及，原因很简单，就是因为这个特别出色的环境，和极为美味的早点。
不过上面都是后话了，就在那天晚上，忙碌了一天的王掌柜走进了后面江峰休息的屋子里面，满脸佩服的王掌柜还没有说出口中那些赞美的话语，江峰得意洋洋的朝着自己嘴里倒了一杯白酒，晃晃杯子，笑着说：
“老王，这叫现场广告，学着点～”
开业首日赚了六百两，是因为那一天的筵席都是最高的规格，而且还有些大家竞价的意思，到了后面的天数，一切都要按照常规来作，虽然走的是精品的路线，但是一天能够赚到的银子也就是一百多两。
本来江峰对这个数字并不是太满意，可是随后就从王掌柜的嘴里知道，京师中的各大酒楼，即便是那些专门作宫里面太监还有勋贵生意的大酒楼，一天的收入也不过就是二十多两，还是春秋的好光景。
那里有和惠风楼一样，点石成金一般，迅速的从一个不入流的酒楼成为了最大的饭庄之一。
不过自从开始了早茶的生意之后，王掌柜一清点早晨卖出去的东西，竟然是吓了一跳，客人们在那里喝茶吃些点心，竟然是也赚到了三十几两，核算一下，整个酒楼的人工还有大部分的费用，居然都已经抵消了，中午和晚上的酒席哪怕是一桌也是净赚。
按照酒楼里面的人，或者说是整个南城的生意人和闲汉们，心里面都是在想忠信堂被惠风楼买下来之后，是的，对外的称呼就是买下来，毕竟是一个无品级的锦衣卫巡街小校霸占了锦衣卫千户作为后台的酒楼，这件事情本身就是太过惊世骇俗，而且江峰是老板的事情，绝大多数的人都是不知道的。
因为大家都是忙碌了一天，伙计和厨房里面打下手的帮工，都是在已经打烊后吃完了饭，收拾利索就去休息了。
大厨鲍文，王掌柜还有江峰都是单独开伙吃饭，鲍胖子在那里用白天做烧羊肉留下的老汤，用荞麦的宽面条，加了点杂碎，炖了一锅热气腾腾的杂碎面，几个人稀里呼噜的吃了下去。
往日里面这厢房里面还有赵秀才和张亮，赵秀才自然是去买地了，张亮平时这个时间应该是早就过来了，但是现在还不见踪影。
江峰小口喝着碗里面的热汤，想家中的苏家姐妹应该是早就吃完了上床歇息了，这是他早晨出门的时候嘱咐过的，刘家的刘芳蕊如何呢？想到这里，禁不住觉得脑袋都是疼了起来，心里面暗暗的骂了一句：
“娘的，老子操心三个女人都是费了这么大的力气，皇帝老子那么多妃子岂不是累死。”
正在胡思乱想的时候，听到外面传来急匆匆的脚步声音，还有张亮的大嗓门，在院子里面就在那里扯着嗓子喊道：
“师傅，师傅，你升官了！！”
屋子里面的人正要商议事情，听到这个喊声齐齐的一震，王掌柜和鲍胖子眼中脸上都是有明显的喜色，跟着江峰干了这么长时间，自然知道自己的东家是一个豪爽大方的人，平时有了好处都是少不了大家的。
这次升官岂不是水涨船高，张亮气喘吁吁的冲了进来，显然是跑了一段，脸上兴奋的通红，一进屋就跟着江峰喊：
“师傅，今天下午回去点卯的时候，鸡腿过来跟我贺喜，说是镇抚司衙门里面已经是下了行文，师傅您升了总旗！”
明朝军制，卫是基本的单位，卫指挥使统辖一卫五千六百兵，指挥使下面有千户，千户下面有百户，百户下面就是总旗。
先前江峰的上司统辖就是季小旗，小旗下面有十几个人官兵，在锦衣卫里面就是十几个锦衣卫，一个总旗下面管辖五个到十个小旗，一百户下面两个总旗，按照文武的比较，这个总旗也算是实实在在的正七品。
若是在文官系统里面，一个微末不入流的小吏不经过科举，要是想到七品这个位置，若是没有什么机缘，恐怕要熬上一辈子，不过武人这里就是简单的很，莫要说一下子到了七品，当日刘瑾的弟弟，可是从白身一下子到了从三品的指挥同知。
屋子里面的人先是一愣，接着鲍文和王掌柜一起站了起来，满面笑容的跟江峰抱拳，连声说道：
“恭喜东家，贺喜东家了……”
那边的张亮更是哈哈大笑，显然是自己的师傅升官，作为徒弟也是极为的光彩，在大声喊着说：
“师傅，今后你在外面，别人可要实实在在的叫您一声大人了。”
江峰先是心下错愕，接下来也是狂喜，毕竟是天上掉下来的便宜，最近一段时间他心里面也是有些计较，知道自己如此的横行反而没有什么挫折，肯定是背后有人在庇佑，这次升官虽
外，可也是情理之中，江峰在那里故作镇静的说道：
“武官的品级也不值钱，大家至于这样高兴吗？”
话虽然说的漂亮，但是笑开的嘴不管如何都是合不拢，周围的人听到他的这句话本来还是安静了一下，等到看到江峰脸上的表情，顿时大家都是放声大笑，张亮在那里接着说道：
“师傅，估计就有正式的文书过来，官服和令牌都是明天就能送来。”
鲍胖子站了起来，冲着江峰说道：
“东家，这大喜的事情还是要庆祝一下，我去厨房炒几个菜，您和小张爷喝几杯。”
王掌柜一听这个，也是推开桌子站起来，准备到那里去安排伙计们操办一下，江峰在那里笑着说道：
“这羊杂碎面就很好吃，先给我徒弟来上一碗，现在还不是能闲下来的时候，那个忠信堂我这几天准备安排一下……”
第二天一早，马家兄弟领着那些平日里面靠着惠风楼吃饭的闲汉们，在南城的大街小巷走动，都是在那里扯着嗓子吆喝，各家各户若是有婆娘懂得蒸面食，作些家常饭菜，都可以去忠信堂那里报名。
而且还说，若是怕之家的婆娘出头露面的也不用担心，这里提供大车的接送，每天在门口接上车，然后晚上给你送回来，若是不放心，可以跟着去看，看看那劳作的环境，管保是封闭的。
每日里面就是作些家常的饭菜，工钱两文，并且管饭，一共招收三十个，要是想要报名，需要找到个坊间有名望的作为担保。
那边的忠信堂早晨开始就有一些工匠被人领了进去，这次外面也没有围着帆布，就在那里热火朝天的干了起来。
这下子，南城的上至豪门巨商，下至贩夫走卒都知道忠信堂要开始重新的装修，这忠信堂被惠风楼占去了，上次惠风楼开业的时候，那个试菜和各种手段当真是好像是一部大戏一样，处处的唱的精彩。
不知道这一次还会有什么花样呢，结果那五十个婆娘还没有招收全呢，在忠信堂的门口就是为了大批的闲人，里面有确实是无聊看热闹的，也有那些其他的店铺来打探消息的，热闹非凡。
此时，在从前点卯的那个院子里面，江峰端正的跪在地上，这次来传达升迁文书的是一名镇抚司的直属的百户，也就是挂着百户的职位，直接归属指挥使管辖的官吏，这名官吏虽说只是一个百户，但是宰相门房七品官，心里面很有些瞧不�