怀旧的舌头-第6章

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　　　　　　在北京，我最早在亚运村的“黄果树酒楼”吃到它，一听店名就知道该饭店是一贵州菜馆，那会儿我甚至不惜从北京的大西边跑去吃该菜；后来在东北三环的“乡老坎酒店”与之相遇，是我们成都平原人最喜欢吃的嫩叶，其中加少许莴笋丝和青葫豆，所以好长一段时间，“乡老坎酒店”都成了我们一干人等吃饭的定点餐厅，好两回到机场接了人就直奔“乡老坎”，其中好几个四川小姑娘的服务员都认识俺。该店的清炒菀豆颠儿也甚好。可惜近来这两道菜都没有了，说是这个季节这两个菜太老。其实是说辞，谁都知道现在的菜蔬都是大棚菜，那有什么季节和时令的说法。此外，在北京的“三个贵州人”、“渝乡人家”都有凉拌折耳根，但只有“三个贵州人”有折耳根炒腊肉。