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25。 Chapter25
店子开在主城区一条不起眼的支路上。一层是供人堂食的大厅，落座的客人不多不少，有穿着深红旗袍的黑人女招侍往来穿行。
他们被领上了二楼，由店主亲自接待。
老板一张面团似的脸盘，看着挺讨喜。
正对门是一张木纹圆桌，玻璃转盘铺着明黄色绸布。桌子中央不是唐嘉想象中的酒精火锅炉，却是一捧当地应季的米白色花束。
许是望见唐嘉略带惊讶的眼神，老板解释道：“奇怪了对吧？我跟你说啊，我老婆是重庆人，所以开的是重庆馆子，但今天上的可不是重庆菜。”
唐嘉接着他的话头问：“那是什么？”
老板微笑不语，伸手指向墙壁。
唐嘉顺着他指点的方向看过去，荼白色墙壁上挂着几幅水彩挂画。
在南京生活了那么多年，她一眼便认出画中景。
鸡鸣寺佛堂、玄武湖草亭、巍巍紫金山、火烧云下的明孝陵……
其中最为引人注目的是一张油画。
秦淮夜景。
那水是碧阴阴的，看起来厚而不腻。画中的天色已断黑，湖面漾漾的波纹恬静而委婉，船或自然地泊着，或自在地行着，飘飘然如凭虚御空，船中灯火融融，两岸灯光交织。
老板站在一旁感慨道：“我在南京开火锅店也有好多年了，就在秦淮区升州路那块地方。后来女儿结婚，女婿来这边做生意，女儿跟着也来定居。我和我老婆想着吧，我们也就这么一个女儿，年纪大了，不图再赚多少钱，只想着阖家团圆。索性一思量吧，也就跟着过来了。”
唐嘉这才知道老板也是南京人。
那想必这餐饭便是京苏菜式了。
唐嘉道：“老板看上去年纪没那么大。”
老板嘿嘿一笑：“结婚结得早呗。”
老板又问：“小姐贵姓啊？”
“免贵姓唐。”
老板一伸手：“唐小姐，这边请。”
唐嘉走了一步，又转头，看到治行正和赵媛媛以及梁瑞相谈甚欢。
治行不知道说了什么，逗得赵媛媛笑得一手捂住嘴，一手捂住肚子，弯腰打颤。
这顿饭的选择是花了心思的。
几人落座，菜碟也很快被传送上来。
重庆老火锅多是水派火锅，标配是老灶、宽凳、九宫格，讲究味道浓香、厚重。而金陵菜多以水产为主，注重食材的鲜活和刀工的精细。常用炖、焖 、烤、煨的方法，求一个口味平和、鲜香酥嫩。
第一道是盐水鸭，皮白肉细，看着便是鲜美柔嫩；第二道是金陵鲜，青花瓷上躺着一尾烹制过的新鱼，旁边伴着虾饼和炸虾球。
老板无不可惜地说：“要做金陵鲜，其实还是长江里的鲥鱼、鮰鱼或者刀鱼地道。”
赵媛媛夹了一筷子，感兴趣地问：“那这里是什么鱼？”
老板回答：“尼罗河里捞起来的鲈鱼。”
再后便是金陵十三菜以及一些例如赤豆酒酿元宵、鸭血粉丝汤以及糖粥藕片等地道的吃食。
几人边夹筷边交谈。
治行说：“以前大学的时候，随导师来过一次南京，实在是很有历史和底蕴的城市。”
老板听到自己的家乡被夸，很是高兴：“你们去吃什么好吃的东西没有？”
治行皱眉想了想说：“名字记不大清楚了，只记得是一个很有古韵的地方，有穿着长袍马褂的服务生，还有人表演节目唱曲。”
老板还未回答，赵媛媛倒首先激动地喊了出来：“南京大排档！”她嘴里的食物还未吞咽干净，嘴角掉了一粒米饭出来。
赵媛媛赶紧低头捂住嘴巴。
梁瑞咳嗽两声，用胳膊肘戳戳她。
赵媛媛瞪他一眼。
于是梁瑞就不说话了。
治行把两人的小动作看在眼里，只继续说：“好像就是这个名字。”
他又转过头来问唐嘉：“这个很有名吗？”
唐嘉停下筷子，点点头：“对游客来说是挺有名气的，一般外地人来，因为时间不多，又想尝遍特色的小吃，会选择去那里，因为种类比较全，装修也好看。”
老板在一旁嘟囔了一句：“其实味道一般般，狮子头做不过狮王府，古法糖芋苗很有名气对吧？但吃甜品啊，还是要到石鼓路那边的芳婆糕团店才好……”
老板继续说：“这叫什么？样样都沾点边，但没一样精的！也就是糊弄糊弄游客……”
作为被糊弄的游客，治行低头笑笑不说话。
老板被打开了话匣子，滔滔不绝；“我年轻的时候还在昆明住过，你们要是去云南啊，一定要吃锅贴乌鱼！”他啧啧两声，继续说：“先把乌鱼的边去掉，弄成像云糕片那么大小的一块，中间夹一片宣威火腿，用文火慢慢络熟，乖乖，那味道绝了！”
老板：“还有啊，我跟你们讲，还有汽锅鸡一定要吃！这就是鸡肉原本的味道！里面也要放宣威火腿，再放一小块三七，把鸡肉味给发出来，清清纯纯的！”
老板叹了一口气：“只是现在的汽锅鸡也比不了从前喽，”他瞪大眼睛，扫众人一圈：“知道为什么吗？”
众人都被他的叨叨惊到了，闻言放下筷子，齐齐摇头。
老板继续叹气：“因为以前用的鸡啊，那可不是一般的鸡！叫做武定壮鸡！为什么叫武定壮鸡呢？因为那鸡啊，是被骟过的母鸡！”
赵媛媛惊问：“母鸡也能被骟？”
老板：“怎么不能？母鸡被骟了，就会使劲地长肉，越长越壮实，所以叫壮鸡！以前只有武定人做的好，合起来就是这个名字！”
赵媛媛依旧半信半疑：“你逗我？”
老板看她不信自己，急了：“骗你是小狗！”
赵媛媛：“……”
治行和唐嘉对视一眼，各自无奈地笑笑。
治行侧身过来，轻声对唐嘉说：“其实我觉得那个排档还可以。”
他凑得有些近了，唐嘉甚至能嗅到他衣领处洗衣液的清新，以及感知到对方身体传来的微微热力。
唐嘉稍微向左挪了一下，说：“我也这么认为。”
治行垂眸，坐正身体。
那边老板依旧在说：“我还记得有一年我在北京啊，刚好萝卜上市的季节，吃那个拍水萝卜，切成片片，用来氽羊肉汤，味道又鲜又淡，喝一口魂都飘到八达岭去了！”
“还有啊，”他说：“那种穿心的红萝卜，跟黄酒盏那么粗的一根，里面的肉，紫色的红色的纹路，一条一条的，切成片，生吃，一口一片！”
赵媛媛与他犟上了劲：“我就是北京人啊，你说的我怎么没吃过！”
老板横她一眼：“那是你小姑娘笨，不会吃！”
赵媛媛吃瘪：“……”
唐嘉低头噗嗤一声笑了出来。
治行看她一眼，弯弯嘴角。
那头话题已经开始跑偏了，老板说：“要说这北京啊，京城！好也是真的好，天南地北的吃的，想吃什么就吃什么，一年到头，天天不是这个活动就是那个活动，工作的机会也多，不管你学什么，在这里找工作，准成。也难怪年轻人都爱往那快地方跑。”
老板呷了一口茶，继续道：“我家丫头，大学一毕业，我要她回来，她不干，非要跟着她当时的男朋友跑去北京，气的我哦！当时我看那男的，我就跟她讲，这就不是个好的！可她哪里肯听我的，非要跟我犟，跟她那个前男友去北漂！犟吧犟吧，最后还不是分了。”
老板继续：“人家呀，我是说我闺女那个前男友，家里是农村的，屁股后面跟着一大溜儿弟弟妹妹，家里就他一个考上个不错的大学，爸妈年纪也一大把了，全家都指望着他光宗耀祖，靠他吃饭恩。我家闺女傻呀，以为这是个勤劳本分的，谁想到是个面白心黑的。”
他恨恨补充一句：“那种叫什么？”他思索一下，想了起来，一拍桌子：“对！凤凰男！就没一个好的！”
老板说得太投入，没注意到别人的脸色。
梁瑞手中的筷子已经停了下来，面色发沉。
梁瑞便是出生农村，家里负担重，但本身学习好，考取好的大学，去了北京工作。
实打实的凤凰男。
赵媛媛也闭口不说话了。
唐嘉看他们一眼，插了一句：“不能一棒子打死的。”
似乎念及往事，老板余气未消，“谁想到啊，还没去多久能，人家就把她给甩了，为什么？因为人家找了一个当地的女孩子，还没跟我闺女分手，就火速结了婚。”老板缓了一口气：“当地女孩好啊，好哄，有房子有户口，家里有点底子的话，还能露些补贴他老家。”
他的语速挺快，不知不觉就换上了中文。
治行听不明白，看了众人一眼，却也默默没发声。
唐嘉又看了沉默的梁瑞和赵媛媛一眼，道：“可能是你女儿遇到的人不对，不能全部说不好。”
老板已经平缓了口气：“其实我……其实我本来也没这么生气，主要是……哎，这件事我憋在心里挺久了，大家第一次见面，以后不知道能不能再见，我说出来也算透口气。主要是……我闺女她怀孕了啊，孩子都显怀了，结果人家不吭不声，就和那个北京户口的女孩扯了证！”
这下唐嘉也说不出话了。
老板叹口气：“我们那个年代吧，虽然穷点，但大男儿顶天立地，该负的责任也是要负的。其实吧，我就是觉得，凤凰男的思维模式，它就和一般人不一样。他们心中只有大家庭，就是他们的父母啊，兄弟姐妹啊，老家的亲人啊，这些是第一等的，妻子儿女在第二等。”
老板：“我也不怕你们说我存在偏见了，反正我啊，就是看不惯他们！”
老板话音刚落，梁瑞突然一拍筷子，站了起来。
他弄出的声响太大，众人都惊讶地望了过去。
梁瑞脸色铁青，死死地抿住嘴唇。
老板惊异：“怎么了这是？”
梁瑞看着他，吐出几个字：“你他。妈有病。”
脏话一出，老板也是沉了脸。
梁瑞看着他冷笑一声：“有你这种爹，你女儿也他。妈的活该被——”
他话还没说完，被赵媛媛扯住手臂：“你——”
梁瑞把赵媛媛甩开，沉沉地看她一眼，又扭回头。
赵媛媛一震，抿住唇，低头，不敢再开口。
梁瑞盯着老板，继续说：“他。妈地活该被。操——”
老板一拍桌子，一声震响，吞没了他后面的话。
唐嘉吃惊地看向梁瑞，她看梁瑞和赵媛媛的日常相处，本以为他是个温和的人，却没想到爆发之下，戾气会这么重。
老板虽然说话有些不知深浅，但却也不是无的放矢，有一定的道理在内。更何况，他不知两人情况，并不存在着指桑骂槐的意思。
梁瑞反驳没错，但话说得太重，又牵扯到老板无辜的女儿，便有些过分了。
接下来的饭吃得死气沉沉。
治行弄不清楚情况，向唐嘉低声询问。
唐嘉不知道该怎么向他解释“凤凰男”这个概念�