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“色香味形意养。”
马斯缓缓说，“除去‘意’和‘养’不谈，中华厨师们把‘形’放在‘色’、‘香’和‘味’同等重要的位置，就足够说明问题了。所谓美食之美，外观，也是珍馐料理与大众化料理最直白的区别。”
“所谓的品鉴美食，外观外形也是一种品鉴！”马斯道。
半晌。
薙切绘里奈才松开交叠捂住嘴巴的手掌，秀眸就盈盈凝视夏羽，黑暗中她的眼睛分明在闪光，犹如星辰，比装在碗里的银河还要璀璨。
“……这是什么面食？”她嗓音幽幽地问。
“银河面！”
一个含笑声音回答的同时，啪，电闸拉上去了，厨房刹那间恢复灯火通明。
唰。
碗装银河的壮丽美景，也随之消失。
众人有遗憾，有不舍，但更多的是浓浓的好奇。
“咦，碗里还有光！”
小林龙胆吃惊道。
是的，在灯光下，面碗黑色汤汁的表面，依然浮动着斑斑点点的尘屑。
“我知道了！”
一直默不出声的凉子丽娜，在这时恍然道：“是食用珍珠粉！”
“珍珠粉会发光吗？”
东京都知事玉川百合子讶然道。
她是成熟女性，经常接触珠宝、化妆品，当然知晓珍珠粉的真正形态。完整的一颗珍珠之所以发光，那是因为珍珠表层包裹着一层光滑的胶质，这层胶质也是最宝贵的珍珠层。
所以实际上呢，珍珠粉是没有发光效果的。
因而，准确来说，是珍珠表层的碎屑，在黑色汤汁里闪闪发亮！
玉川百合子微笑地向众人解释。
夏羽只是笑笑，没有反驳。
“请品尝，秋山阁下——”递上另一双干净的筷子，夏羽侧身，示意秋山弘自己端碗品尝。
这下子，在场四位女性，绘里奈、小林龙胆、凉子丽娜和玉川百合子，目光都变得复杂起来，看向秋山弘时隐隐带着点羡慕嫉妒恨。
那么漂亮的面食，如果能够一口气吃掉的话，肯定很爽吧？
厨师，或者说美食家，想到的当然是吃。
某种意义上，她们的食欲，已经完全压过对于漂亮物品的喜爱。但也可以换另一种说法，吃掉它，才是对这份美丽的最高尊敬！
下筷！
秋山弘显然也有类似的情绪，不拖泥带水，立即下筷，从乌黑的汤汁中，捞起满满的一圈面条。
“嗖”
猛地一吸，柔韧的面条立刻充满口腔，黑色汤汁粘在嘴唇上，秋山弘来不及抹去，鼓起的腮帮子就在抽搐，持筷的手也出现小幅度的颤抖。
“墨鱼汁！”
秋山弘睁圆了眼睛，道：“汤汁的主材料，肯定是墨鱼汁！好鲜爽的滋味！原本突兀的淡淡药材味，居然全被除去了！”
“啊……”
刚说完，他整个人一抖，左手撑在厨台上，喃喃道：“真是不可思议的味觉狂潮！”
墨鱼汁只是入口第一发炸药。
紧接着，洋葱、大蒜和第一重汤头用到的鸡骨、猪大骨和其它食材，在舌尖掀起第二波的冲锋号角，他的味蕾在此时就已触电，有种麻痹的感觉。
但是冲锋还在持续。
“轰”
隐藏在黑色汤汁里的鲜味，彻底爆发。
虾头、蛤蜊、鲣鱼。
干贝、昆布（海带）、小银鱼干。
太多来自海洋的食材了，它们经过熬煮，精华全都凝缩为浓汤，形成第三重汤头，与前面两重汤头融合，就是汤头的狂暴三重奏！
是什么将三重汤头，拧为一股，汹汹侵占了麟厨师的味觉？
香料！
香料在融合的汤头中，就起润滑的作用，所以当舌尖前后掀起三重狂潮，全身触电抽搐的时候，秋山弘不觉得有一丝突兀之感，反而是身心沦陷，表情放得空白了。
良久，秋山弘睁开眼，扭头猛瞧含笑凝立的少年，吐气道：“墨鱼汁的独特口感，甘醇，被你发挥到了极致，这是第一重味！”
“如果我没猜错的话，你用了类似西餐的调汁手法，改善墨鱼汁的味道？”他说。
“对！”
这完全是两个人的对话，其他人只是看客，未品尝，不懂其中的门道。
夏羽对答如流道：“我把大蒜、洋葱切成碎末，以融化的黄油热锅，把大蒜洋葱碎末煮软，再倒入一些白葡萄酒，把酒精煮干了，才倒入墨鱼汁，与三种汤头混合烹煮！”
“难怪！”
秋山弘惊叹道：“墨鱼汁的腥味，药材味，彻底没了！”
旁边，听着夏羽的回答，薙切绘里奈猛地想到在住宿研习期间，那一晚地下厨房的食戟。
当时四宫小次郎在烹制‘白葡萄酒香煎海鲈鱼’这道菜式时，就用到了类似的西餐调汁手法，以黄油、洋葱、白葡萄酒为主材料，调制出料理的酱汁。
白肉佐白酒。
这是西餐的烹饪原则，常识。
而毫无疑问，在夏羽这道海鲜主题的面食当中，这个原则体现得淋漓尽致。
白葡萄酒完美除去了墨鱼汁的腥臭，只剩下鲜美的口感，难怪面条刚入口，就在秋山弘舌尖掀起了进攻的号角！
可以这么说，用洋葱、蒜末、黄油和白葡萄酒，最后倒入适量墨鱼汁，勾兑而成的酱汁，就是这道‘银河面’的宇宙基石。
他就把西式的烹调手法，化用在充满中华风情的面点料理中？
厨艺的融合！
不知为何，此刻薙切绘里奈脑中突然冒出这么一句话。
“变态啊……”
她小声地吐槽。（。）
第299章 面的二重奏（）
实际上，《银河面》的汤底，也被夏羽修改了。
就比如墨鱼汁处理这一步，他加入自己的理解，用钻研四宫食谱《波尔多七鳃鳗》得来的经验，运用到改良中，所以，汤底基石才会如此牢固，深厚。
“面条在这么浓的汤汁里面，依然不失嚼劲……”
秋山弘在自言自语。
他咀嚼的嘴巴动作，非常夸张，面部肌肉都在抽动。
“停不下嘴了！”
吸溜溜，越吃越是畅爽，恰到好处的海鲜浓汤，不腻不淡，吃上一口就让秋山弘对碗里的面爱不释手。
咦。
随着吞食，秋山弘面色变得精彩。
前几分钟他才吃过第一碗面，那是‘镇魂面’，以清爽、安定心神为主题。
此刻，秋山弘脑海中，还有心灵，不可避免残留着‘镇魂面’的影子。
‘银河面’的三重味道狂潮，在他舌尖，乃至脑海中，发出轰隆隆震耳欲聋的沉闷声音，与之前‘饿’的打嗝声，完全不同了。
画面浮现。
三重黑色狂潮铺天盖日。
地面，是一座坚固的白色城堡，一群背有洁白双翅的男女天使们，持握着闪金的武器，漂浮在半空，个个气质圣洁，怒视天空。
“轰隆隆……”
黑色狂潮只是碾压而来，白色城堡立刻成了黑色海洋中的孤岛，摇摇欲坠。
“停下吧——”
内敛、神圣的灵魂之声肃穆道，圣光柱从天而降，净化一大片区域。
“臣服！”
另一个霸气外露的低沉声音道。
秋山弘怔怔看着这一切，最终三重狂潮没有将白色城堡吞噬，但白色城堡也并未战胜黑暗，一黑一白，两者居然在他的舌尖，在他的心田间，并存，驻扎。
‘镇魂面’的清爽。
‘银河面’霸道的鲜味。
清爽和鲜，彼此交缠，彼此提升对方的味道。
天使和恶魔，居然在秋山弘的口腔，构成了经典的cp组合，幻化为一把不停颤动的黑白钥匙！
咔！
极致之门再次开启！
但这次，秋山弘没有品尝任何料理，嘴巴是空的，‘银河面’已经被他吃完了。
激灵灵地一抖。
“这种极致味道……”
秋山弘说不出话。
构成特级料理的极致味道，也有优劣、高低之分。
就比如夏羽的火焰极致味道，处于食物链的顶层，原始，粗野。
而如今秋山弘品到的第三种极致味道，就是两种面食奥义的糅合提升！
这种融合而成的极致味道，没有名字！
因为，这是夏羽独创的，恐怕世间只有他能用‘镇魂面’和‘银河面’两种面食料理共同营造出来，闪烁着强烈的个人印记！
酣畅淋漓的爽！
从食欲，到身体，乃至精神层面，秋山弘都爽透了！
默默地放下面碗，碗里只剩下黑色的汤汁了，秋山弘摸了摸腮帮子，感觉到面部肌肉传来一股酸痛，不禁惊叹道：“这面条也太有嚼劲了！”
“怎么样？”
夏羽笑吟吟问，“秋山阁下您还满意吧？”
“满意！当然满意！”
秋山弘不假思索回答。
说罢，他用古怪目光，上上下下打量夏羽，道：“你真的是一个红案厨师，而不是白案厨师？”
“咳咳，我接触面点其实很久了。”夏羽只能随口搪塞。
秋山弘显然知道他的背景资料，点了点头，没细问。
“你应该去参加真正的特级考核！”
用认真、严肃的口吻，秋山弘道：
“‘特级候补者’这个评级，只是一时权宜。我们igo机构为了鼓励、帮助那些极具天分的厨师，才在内部设置了这么一个评级，它在外是不受诸国政府和美食界认可的。但‘特级徽章’不同，一旦你通过特级考核，获得igo颁发的‘特级徽章’，不论你到了哪里，都是受人敬仰受保护的特级名厨！”
闻言，夏羽干脆地一摊手，“秋山阁下，我也想参加特级考核啊，但我目前并无十足把握通过。”
“没把握？”
秋山弘微微失声，接着意识到了夏羽的年纪，表情顿时复杂起来。
“也对！”
“你太年轻了！”
“比我当初通过特级考核时年轻了至少七八岁！”
秋山弘感叹，目光掠向夏羽时，透出一丝难以置信。
夏羽无疑用作品，铁一般的证据，向他证明了身为厨师的实力。秋山弘自然是认可这种实力的，在他心目中，夏羽就已经是特级厨师，且是顶尖的‘特级三星’厨师不动用必杀食谱情况下，难以战胜的强敌。
“如果这是特级考核，这两面碗……”秋山弘指向厨台上的两个大碗，没掩饰自己的赞赏和惊叹，“值得我去肯定、认可！”
“而且，用幻想食材烹制的特级料理作品，也未必比得上你的作品！”
一色慧听得暗自骇然。
以秋山弘的说法，若是夏羽在特级考核上，恰巧撞上‘面点’的题目，岂不就是百分百的通过率？
夏羽则是若有所思。
“秋山阁下，特级考试，不是一定要用‘幻想食材’烹制料理的吗？”他问。
“是这么说没错……”
秋山弘下意识地回答，但忽然反应过来夏羽这么问的意思，深深地注视他，道：“但是，如果你拿出来的，用普通食材烹制的特级料理，完全压制了其它考核者的作品，获得考官的一致认可，你就是合格的！”
夏羽哑然。
‘幻想食材’天然占优。
此次夏羽也是先后�