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“咦?不是说这道料理没人会做吗?”
“唐老哥你不是说这道料理很少有厨师会做吗?会不会你记错菜名了?”
众人七嘴八舌的议论了起来,才说这道料理稀奇的紧,还没半响的功夫,人家就告诉你有厨师会做,这算啥?
老人听懵了,会做?真的会做吗?
“小姑娘我点的是牡丹鱼片?你确定你们厨师会做?”老人不信的问道。
“没有错!我们按照您的吩咐告诉厨房!”女子保持着脸上的笑容,没有因为房间中突然吵闹的局面受到影响。
“没有其它问题,我就先离开了,请各位慢慢品尝料理!”女子回答了老人的话后,朝着众人行了个礼,才转身推着餐车离去。
第一百零十六章 牡丹与鱼与料理(6)()
“大姐夫!什么时候你才将田秀秀那个臭丫头赶走!”
房间中,王胖子对面坐着一个青年,他脸上神情略显烦闷,提起田秀秀时双唇紧合咬了咬牙,眸中闪过一缕狠意。
“你小子急什么急?”王胖子随意的摆了摆手示意对方安静,嘴角露出得意的笑容:“心急吃不了热豆腐,耐心等候吧!”
“姐夫!”青年站了起来,很气愤的拍着桌子:“今天田秀秀当着厨房里那么多人骂我,我受不了了!”
看着王胖子无动于衷的样子,青年撇了撇嘴,很得意的笑道:“你要是不帮我将她赶走,我回去就告诉姐姐,说你看着别人欺负我都不管!”
原本来一副稳如泰山的王胖子,在听到青年这句话后,脸色大变,朝着青年赔笑到:“放心吧!那死丫头待不了几天了!到时候她的位子就是你的了!”
擦了擦汗,对于这个小舅子,王胖子着实无奈,打不得、骂不得,还得像祖宗一样把他供着。
想起家里的老婆,王胖子就没有脾气,哪里还有和田秀秀斗狠的姿态,典型的重度怕老婆综合症……妻管严!
“呵呵呵!姐夫你说的是真的!”青年凑过头去,脸上露着得意的笑容,望着王胖子一副胜券在握的神态,他眼珠子转了转,好奇道:“大姐夫你准备怎么将那个死丫头赶走?给我说说!让我高心一下!”
“不能说!不能说!”王胖子连连摇头,看着对方似乎又要拿出自己老婆来压他,敢忙儿说道:
“你小子要是还想坐田秀秀的位置,这段时间就给我安静一点,嘴巴闭牢,什么都不要问!也不要说漏了什么!”
“呃!”青年张了张嘴,想起王胖子的话,他点了点头,拍着胸口保证道:“大姐夫你放心,我都听你的!”
房间中顿时安静了下来,王胖子也松了口气,他想急着将田秀秀赶走,一方是对方威胁到了自己的位置,另一方面则是想让自己人坐上对方的位置,这样他在北条楼的地位就更稳妥了!
“雨晨你真的是远月今年的新生?”在风雨晨烹饪料理的这段时间里,田秀秀已经发现了很多问题。
处理食材时挥洒写意的姿态,烹饪料理时自信的光彩,以及做出的料理美的宛如艺术品,这些可不是学生该有的水平啊!
就算是远月的学生,也不能这么变态吧!
“没错!我就是今天入学的新生!”风雨晨淡淡的说道,他已经将理应由田秀秀烹饪的几道料理完成,只剩下一道后面加点的……牡丹鱼片!
“哎这些年我特么都活在狗身上了!怎么会有这么变态的家伙!”
“你们说大小姐的厨艺能不能和他比?”
“大小姐?嗯?比不了!他的厨艺已经超过了学生该有的水平!大小姐目前差人家天远!简直不是一个层次的水平!”
“真不知道秀秀副厨从那里找来这么厉害的人,说不定他的厨艺已经是和北条主厨在一个水平上!”
厨房中,众人早在风雨晨烹饪第二道料理的时候,就把手里的活儿忙完了,然后全部围了过来,仔细观摩对方如何烹饪料理。
牡丹鱼片自然是和鱼有关的料理,这也是需要他动手烹饪的最后一道料理,做完这道料理也就可以离开了。
北条楼的厨房很大,里面各种材料都很充足,一般市场上贩卖的食材这里都有。
靠着对食材气息的敏感,风雨晨根本不需要询问这里的人,想要的食材顺手就能找到,如同自家厨房一样熟悉。
“牡丹鱼片!真是期待啊!不知道会是什么样的料理!”
“咦!草鱼!原来这道料理用的是草鱼啊!”
风雨晨围着厨房转了一小圈,回来的时候,料理所需要的材料都找齐了,开始准备烹饪的第一道工序。
牡丹鱼片是一道川菜料理,其主要的食材自然是淡水鱼,毕竟sc属于盆地区域,其中最多的是山珍野味,当地流传下来的料理,当然是就地取材创造出来的美食。
将一条肥硕的草鱼按在墩上,风雨晨打量片刻,凭借着眼睛与手对食材的接触,瞬间将草鱼的构造印在了脑海。
寒光一闪,一把锋利的菜刀出现在风雨晨手里,在场的人都没反应过来,只是眨眼的功夫,菜刀就出现在对方手里了。
刀锋挂过鱼身青色的鳞片,没有四溅开来场面出现,一片一片鱼鳞紧贴着刀身上,每一次刮过鱼身,鳞片都会粘合在刀身上,比魔术表演还来的惊奇。
几个呼吸的时间,整条鱼的鳞片都粘在了菜刀的另一面上,闪闪发光,在灯光下极为耀眼。
让人感到奇怪的是,在刀锋刮过鱼身的时候,被按在墩上的草鱼没有任何挣扎的迹象,即便全身的鳞片被刮落,依旧是瞪着眼张着嘴没有丝毫挣扎。
他们可是看见了这条鱼被打捞出水池时活跃的姿态,而现在却奇怪得像是被催眠了一般,任由对方剥落全身的鳞片也没有反应。
对于众人投视而来的目光,风雨晨自然能感受到,他并没有在意这些厨师在这里偷师,嘴角微微一翘,想要偷学自己的厨艺,至少也得有着相近的实力才行!
手腕一抖,贴在菜刀上的鱼鳞唰唰的掉落,左手按住鱼身,右手握住菜刀划过鱼身,整条鱼瞬间被分离成两半,连骨头都切成了一条平面。
“好快!你们看清楚了吗?”
“太快了!我就眨了一下眼,他就把整条鱼就分成两半了!”
“我去!这刀工。”
在厨房中的都是厨师或者将要成为厨师的人,可不是一般看热闹,那种不懂的外行,虽然无法理解风雨晨的厨艺在什么水平,但不妨碍他们欣赏高水平的厨艺。
菜刀顺着鱼身划过,围在一旁的人看着刀锋闪过的痕迹,都大口的抽着冷气。
在他们的注视下,整条鱼被剥离得只剩下两片鱼肉,头尾骨刺堆叠在一旁的盘子中!
这得多厉害的刀功才能在这么短的时间里将骨刺与鱼肉分离出来啊!
田秀秀早就微张着嘴,灵动的眸子布满了惊讶,她发现自己还是低估了风雨晨的厨艺!
第一百零十七章 牡丹与鱼与料理(7)()
白嫩的鱼片均匀的摆在案板上,每一片大小相同,肉眼无法分辨。
厨房中所有人都屏住了呼吸,猜到下一步可能是整道料理的关键之处,为了不打扰到风雨晨的操作,各自瞪着眼,闭口不谈。
与风雨晨截然相反,众人脸上神情一片凝重,仿佛他们不是在观看,而是亲自在做一道高水平的料理。
“雨晨这牡丹鱼片到底是一道什么料理?你说给我听听!”田秀秀忍不住好奇的问道,四周众人紧跟着点头。
这里也有几个来自中国的厨师,他们在听到牡丹鱼片这个菜名时,两眼一瞪,抓瞎啊!
田秀秀打开话题,众人连忙跟着说道:“晨大师!您就给我们说说吧!这牡丹鱼片到底是一道什么料理?”
见识过风雨晨的厨艺,在场的人对他可谓是心服口服,厨房中也讲究一个实力为尊,强者在哪里都受人尊重。
风雨晨在鱼片上撒上一层淀粉后,望着众人脸上表情几乎一个模样,笑了笑:“牡丹鱼片是清宫八大川制御菜之一,后来到了民国年间便失传了,这也是这道料理不常被人提及的原因!”
这番话能听懂的人不多,除了本身就是中国来的几个厨师听懂了,其他人一脸迷糊的挠着头,他们唯一听懂的就是这道料理失传了
可失传了?风雨晨又怎么会做啊?想破脑袋也没弄明白!
“我以前阅读古籍的时候发现了这道料理,尝试了无数次后,终于将这道料理还原了出来!”对于众人疑惑的地方,风雨晨给出了解释。
“雨晨你真厉害!”田秀秀惊叹道,仅靠自己便能还原出失传多年的料理,这得需要多高的厨艺才能做到!
将牡丹鱼片的来历解释给众人听后,风雨晨收回心神,目光看向案板上被铺上了一层淀粉的鱼片。
他双手猛的一掌拍在案板上,摆放整齐的鱼片瞬间震飞到了半空,落下之后,露在外面的是没有被淀粉包裹的一面。
再次撒上一层淀粉,风雨晨手持着准备在一旁的擀面杖,挥动着双手,咚咚的拍在鱼片上,几个呼吸后,鱼片被碾压成面皮一样薄。
围观的众人暗暗惊叹,将鱼片拍打成厚薄均匀的状态,这得需要多高的掌控力才能做到啊!
点燃灶台,往锅中倒了小半锅油,等温度达到五六成的时候,风雨晨满意的点了点头,将处理好的鱼片,一片接一片的放入锅中。
鱼片落入滚烫的油锅时,有着一道清甜的香味蔓延出来,随着所有的鱼片被油包裹,那股清甜的香味充斥了整个厨房。
“这是什么味道!好香啊!”
“呼呼!这股味道很熟悉!似乎之前我在那里闻过!”
“牡丹!这是牡丹的香味!他是怎么做到的?是什么时候在料理中加了和牡丹有关的调料?”
“是啊?我怎么没看到?再说厨房有这种调料吗?怎么我不记得啊?”
望着众人脸上转变的表情,风雨晨眨了眨眼,这股牡丹的香味?来源自然是小院中那一片紫牡丹啊!
之前他趁着上洗水间的时候,悄悄在后院的牡丹花丛中摘取了几片花瓣,在调和鱼片味道的时候,他用手捏碎混入其中,以厨房中厨师的水平,自然没人看清他的动作。
炸好的鱼片从油锅中捞出,浓郁的香味化成了风暴,席卷着在场众人的嗅觉。
最后一步!
风雨晨暗暗点头,整道料理到了现在,剩下的只是摆盘了,双手飞快的舞动,白色的瓷盘中,一朵牡丹花慢慢的伸展花瓣。
“这和真正的牡丹看上去没什么差距!就像是刚刚采摘下来似的!”
“好漂亮!真是美丽啊!看着都舍不得吃下口!”
望着盘中着渐成型的牡丹花,众人张大着嘴,久久没有合上
盘中盛开的牡丹娇艳欲滴,展现着花王的艳丽,众人双眼迷离,一脸沉醉的表情,在他们的脑海,这副美丽的画卷正慢慢的展开。
“好了!”风雨晨拍了拍手,解下身上的围裙,对着一旁的田秀秀说道:“我走了!”
需要帮忙的他都做了,剩下的就和他没有关系,总的来说,这场误会还是蛮有意思的!
“咦?”田秀秀惊醒过来,听到风雨晨准备告辞,