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话音一落，钟声响起，大荧幕上的计时器，终于开始走动，而上千名观众，也总算是安静了下去。
“插班生，虽然没有办法将你赶出远月学院有点遗憾，但是，能够在众人面前，在薙切绘里奈大人面前将你击败，这也是一件很愉快的事情，看清楚了，这就是顶级食材，最高级的肉，a五级中的a五级的黑毛和牛。”看着郑双龙，水户郁魅骄傲的道。
随着水户郁魅的话音落下，刚刚陪同水户郁魅一同走出的两位黑西装大汉，将一辆挂着健壮香美、打着【a五】标记的黑毛和牛的躯干的推车推了出来。
也不等郑双龙回答，水户郁魅便抽出大腿上挂着的切肉刀，对着那躯干快速的切割了起来。
那霸气的刀法，将观众席中看着的同学都吓进去了，对水户郁魅的刀法，对水户郁魅的力量，对水户郁魅展现出来的魄力，更多的是一个女孩子这么凶残做什么。
很快，一块带着细腻的霜降痕迹、脂肪和瘦肉都仿佛闪耀着光芒的黑毛和牛里脊肉被切割了下来。
用手轻轻的抚摸着，有鼻子味着这最顶级的牛肉所散发出来的甘甜，舌头划过嘴唇水户郁魅愉悦的想到：“肉在成熟的过程中会不断的产生谷氨酸等美味的成佛，当产生这些成分时就会释放出甘甜的香味，这是足以让我的鼻子发痒的甘甜，跟我所料想的一样，这个成熟度非常完美就让我用我最高超的手艺来烹饪这块最高级的肉吧……
这样想着的水户郁魅快速的行动了起来。
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第一百二十章（）
第一百二十章
牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。水户郁魅也是如此制作的。
首先，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。
其次，是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉。这个阶段可以让肉内部温度变高，渗出肉汁。
做法看上去非常的简单，但是，要做出最棒的牛排，这可是很考验经验的事情，牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化。
而且，最顶级的食材往往只要使用最朴素的办法就可以了。夹杂了太多的东西，如果厨艺不过关，反而会影响那最顶级的食材的美味。
a五级的黑毛和牛，就是顶级食材之一。这种食材，水户郁魅还没有完全驾驭的能力。
在水户郁魅认真的处理她的牛排的时候，郑双龙也开始了制作料理。走到厨台前，将厨师服的长袖挽起。
郑双龙要制作的是东坡肉。
东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
相传为北宋词人苏东坡所创制。东坡肉的最早发源地是江苏徐州。一零八零年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。
宋代人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”后来，一零八五年苏东坡从黄州复出，经常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，受排挤，一零**年要求调往杭州任知州，这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴。作为汉族佳肴，后流行于江浙。
在从茜久保桃那里知道了水户郁魅在食戟中用的肉是顶级的黑毛和牛之后，郑双龙就准备制作这道东坡肉来对抗那水户郁魅口中的“最顶级的肉”。
猪肉和牛肉可是有着不得不说的故事，欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
用代表着平民的猪肉来将代表着贵族的牛肉给掀翻，这不是一件很有趣的事情吗，而且，最重要的是，猪肉和牛肉是不宜同食的。
这样想着的郑双龙，用两个烧水锅分别盛了半锅清水，放在大火上烧开，将火调到最大。
从食材盒中将那块取金华两头乌猪最佳的肋条肉取出，刮洗干净，分切为一两半左右的块正方形的肉块，等水烧开后，放在沸水锅内煮五分钟取出洗净。
在将肉放入沸水中的煮的这段时间，郑双龙快速的将配料处理好，切好葱、姜等配料。
取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上切好的葱，放入切好的姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒等，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸三十分钟至肉酥透。
旺火煮沸，小火焖酥，再用旺火蒸至酥透，很快，一道肉酥烂而形不变，油润不腻入口香糯的东坡肉就这样完成了。
将配菜的西蓝花切好，洗净，过沸水，捞出，装盘。
就这样，不到一个小时，在水户郁魅准备分切刚刚从烤箱中出炉的牛肉的时候，郑双龙已经将制作好的东坡肉装入瓷盘中，这样，郑双龙就奠定了先上菜的胜利优势。
主持人川岛丽关注着郑双龙与水户郁魅料理的进程，当看到郑双龙已经完成了料理，甚至已经装盘好了，为了保证郑双龙制作的料理不会因为时间的流逝而冷掉以至于失去了爆发力。
川岛丽在时间还没有归零的时候，就走到了比赛台郑双龙的身边，轻声的问道：“您好，郑双龙同学，你是否要先让三位判定员来尝你的料理。”
看了看脸上带着可爱的笑容的川岛丽，郑双龙温和的笑着说道：“不用了，我看那个水户郁魅同学也差不多快好了，不差这十多分钟，非常感谢”
“那，就这样吧。我先回去了。”被郑双龙温柔的笑容给闪了一下的川岛丽，脸微红的说了几句，就快速的回到了自己的位置上。
十五分钟后，水户郁魅终于也完成了她的料理，以a五级黑毛和牛的里脊肉制作而成的顶级牛排。
看到双方都完成了料理，川岛丽蹦蹦跳跳的来到了比赛台的中央，卖萌似的笑着道：“好了，双方都已经完成了料理，接下来进入最终的审查阶段，到底哪一位参赛者的菜更美味呢？这将交给我们的三位判定员首先请郑双龙同学将端上菜。”
在这一番话说着的同时，导播也把镜头切到了郑双龙两人身上，在众人的注视下，郑双龙非常稳健的将早就完成了的东坡肉端到评审台。
在评审的过程中，先上菜的人具备一个优势。先上的菜，将被先一步尝，而后上的人，如果无法强过前者，评审在评定的时候，会下意识地偏向第一道菜。
更简单点说，判定员先吃过了一份菜后，饥饿度会有一定的降低，对于后上菜的人而言，是一个不利因素。
这就是先上菜的优势，不过，对于郑双龙来说，这个先上菜，还有一个更重要的地方。
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第一百二十一章（）
第一百二十一章
郑双龙将三份菜端上了评审台。 ：他的目光直视三名判定员，嘴角挂着淡淡的笑容，道：“三位判定员，这是我的菜，名称叫做‘五行生克’，它的做法是源于中国浙菜东坡肉的烹调技法，属于荤菜，请大家尝。”
“‘五行生克’，这是？”三名判定员面面相窥。明明放在自己面前的就是一碗油腻诱人香飘四溢的东坡肉啊，怎么就成为了‘五行生克’，装逼也不是这样装的吧。
不过，不管怎么说，既然成为了判定员，基本的素质还是有的，就算是学生取的名字再奇葩，做出来的东西再奇怪，该吃的还是要吃的。
而且，郑双龙这道“五行生克”看上去还是非常的美味。让人心动呢。
“只不过是轻轻的拍了一下桌子，猪肉就开始弹性十足的晃动”
“肉已经熬煮到如此柔软的地步，形状却能够保持如初……这需要相当高超的火候掌握啊”
“这种视觉与嗅觉上的诱惑，在尝之前，我的舌头就已经感到了喜悦”
“现在的学生真的是越来越了不起了啊”
看着郑双龙制作的这道诱人的美食，三位判定员都不吝啬自己的赞赏。
说着，三位判定员拿起筷子，轻轻的架了一块放入了口中。
“美味，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。这是相当正宗的东坡肉啊”
“花椒、八角、绍兴酒、酱油、生姜等配料将带皮的猪肉特有的臭味完全的去除，肥肉的甘甜、瘦肉酥软，还有这喷涌而出的肉汁，这是何等的美味。”
“唔，这种口感，这是用中国金华的两头乌猪的最顶尖的肋条肉制作的东坡肉吧，说道金华，就不得不提到那相当有名的金华火腿。那些金华火腿可都是用金华特产的猪制作而成的，这道料理的食材就算是不是最顶级的肉，也算得上是高级食材了。能够尝到这种美味，这一次来这里当判定员，真的是赚到了。”
看着一口一口快速的似乎手都停不下来的享受着东坡肉带来的美味、一脸幸福的判定员。水户郁魅的脸色都不好看了。
不过，就算是如此，水户郁魅也有着足够的自信，自己烹调而出的最顶级的牛排带来的爆发力，绝对不会比郑双龙制作的东坡肉差的，要知道这可是最顶级的肉，a五级中的a五级的最佳的成熟期的黑毛和牛的里脊肉。是制作牛排最棒的肉之一。
和这种顶级的和牛比起来，那所谓的金华两头乌猪只不过是平民的料理而已。
…………
贵宾室。
“没有看下去的必要了，走吧，茜久保学姐。”看到三位判定员那种狼吞虎咽的享受着郑双龙制作的东坡肉，再回想了一下郑双龙刚刚制作料理时使用的配料，纪之国宁宁平静的对着茜久保桃说道。
这场食戟，从一开始就已经注定了胜负的了。
“你先走吧，宁宁，我还想和郑君庆祝一下胜利。”听到纪之国宁宁的邀请，茜久保桃微