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，我可真撑不住了，上回我跟您说……”
“你有个师兄弟？”
“对。”王子西认认真真地说，“他叫卢孟实，学生意的出身，如今在适意居当账房。人能
干，长得方头正脸有股子福相。听说，他娘生他的时候，就瞅见吹着打着，八抬大轿里坐着
个胖小子……”
唐德源挥了挥手，直截了当地说：“他肯来吗？”
“正是心气盛的年龄，谁不想往高处走呢。再说，他和适意居的花鼻子合不来，早不想在那
儿干了。”
“那这么着，哪天先叫来我看看。”唐德源说着又咳了起来，“……唉，我这病……”
王子西起身，扶着老掌柜的躺下：“您快歇着，明儿我就安排这事，你就别太费心了。”安
慰完老掌柜的，王子西走出屋，轻轻掩上房门。此时，一轮明月正当空，
月光皎洁如水。王子西站在院落里，仰望星空，心里琢磨着，说不定福聚德的好日子就快来
了。
适意居的二掌柜花鼻子，跟在瑞英身边像一只哈巴狗似的低声下气地问：“这回宫里头皇上
的
御赐宴没用咱们的烧鸭子，用的是福聚德的，您得问问老爷子，是不是福聚德抢了咱们的生
意。老爷子掌管着包哈局，可不能把买卖让他们抢走。”
瑞英玩弄着手上一个翡翠扳指儿，一脸不耐烦。他斜睨着花鼻子冷冷地说：“行了，行了，
从我进门你就没停过，我不管我爸爸那些闲事儿。说，你找我来什么事？”
“柜上丢银子了！”花鼻子说。
瑞英扬起眉毛：“那你倒查呀。”
“查不出来。”花鼻思忖了一下说，“我怀疑是卢孟实偷的，就是柜上的账房。这小子专和
我做对。”瑞英问：“他认了吗？”
花鼻子说：“当然不认，可咱们有着儿让他认。您不是说这些天闷得慌吗，我给您开开心，
看个乐子……”
第二天，花鼻子把大伙儿召集在适意居店堂内，伙计们都站在门口排成了一排，卢孟实也在
其
中。花鼻子清清嗓子说道：“今天早上我清数儿，发现柜上丢了银子，是谁偷的查不出来，
你
们每一个就都有嫌疑。从今天起，凡是柜上的，出门称一次，进门称一次，直到银子找到为
止。拿大秤来！”
瑞英吃着瓜子，看花鼻子要干什么。只见花鼻子拿了杆大秤：“上秤，上秤。”
伙计们都是老实人，一个个蜷着腿，像猪似的过大秤。瑞英看着好玩，一边嗑瓜子一边笑
。花鼻子将每一位过秤伙计的分量都记上数儿。“出门的时候还得再称一次。”他说完，走
到卢孟实跟前，指着一个上年岁的老伙计说：“进去。”老人吓得直抖。卢孟实看这情景，
头上的青筋直往起蹦，脸上一阵红一阵白。
花鼻子话里有话地说：“敢偷柜上的银子，我天天称！是吧，东家？”眼见着老人，手都
拉不住秤钩子了。花鼻子骂道：“敢跟我装着玩，把他的手给我捆上！”有人上前真要捆老
人。
第一章一（11）
卢孟实再也看不下去了，一步上前挡在老人面前。
“花鼻子！你不能这么干！”
“你嚷什么？”花鼻子听他这么一叫，心里挺虚的。
“你拿称猪的大秤称人，这不是拿人不当人吗？！”
“你管着吗，你算老几呀？东家在这儿哪！”
瑞英把手里的瓜子一把扔到桌上：“他是谁？”
花鼻子站到瑞英的身边，说：“他就是账房卢孟实。”说完，他在瑞英耳朵边嘀咕了几句。
然后，他对着卢孟实说：“明说吧，银子就在账房丢的，你的嫌疑最大！”
卢孟实拱手给瑞英行个礼说：“东家，瑞爷，咱们是买卖家，讲究仁义诚信，就为丢了
几两银子，便拿人不当人？早年也有买卖家出过这样的事，丢了点东西，就拿大秤称伙计，
把名声做坏了，转年就关了门。仁义者得天下，失人心者失天下。失了人心，您什么也换不
回来。”
瑞英说：“你好像有点学问，也挺能说，我还真不知道适意居还有这么一位。花鼻子，他可
比你强。”
“我……他就是有张八瓣子嘴，能说不能干。”花鼻子咬着瑞英的耳朵又不知说了些什么。
瑞英脸一下子沉了下来。
“卢孟实，你给我上秤！”花鼻子说着，朝手下人使了个眼色，两个人过来要捆卢孟实，卢
孟实一把抢过绳子。
“东家，你不能耳根子软，听花鼻子挑唆！”
瑞英说道：“心里没鬼，你就不怕称。”花鼻子站在一旁扇风点火说：“卢孟实，你敢跟东
家这么说话？你也太看不起东家了！”
卢孟实气得指着花鼻子说：“花鼻子，我忍你不是一天两天了！柜上的银子现款都经你的手
，丢了银子首先有嫌疑的就是你！”
“你别血口喷人！东家，卢孟实是账房，银子八成就是他拿的。要不是他，他就不怕称！
东家在这儿坐着你就敢这样，也太目中无人了。我瞅，你就是朝着东家来的！”
卢孟实说：“你别挑事！”
瑞英望着急得满头汗的卢孟实，觉得他的样子挺好玩的。花鼻子扯着嗓门叫着：“所有人都
过秤了，你也不能例外！今天我……我们就，就非称你不可！称吗，东家？”瑞英未置可
否。花鼻子觉得东家在给他暗示，就叫：“把他绑上！”
“你敢！”卢孟实怒目圆睁，“不信任我，你们可以查账，如果你一定要称，我就不干了！
”
花鼻子冲卢孟实说：“告诉你，我们还不吃你这一套！”花鼻子望瑞英，见瑞英不出声；吃
着瓜子，就更加来劲了。
“要走你就走！”花鼻子说着，拿起算盘一阵乱拨，“东辞伙，一笔抹，伙辞东，一笔清！
这个月的工钱不付！”
卢孟实听了，气得骂道：“你们这么黑心地做买卖，有一天会遭报应的。”说完，收拾了东
西，愤然离去。这天有些阴沉，一大早，太阳就被裹在云层里，灰蒙蒙的天使人感到憋闷。
包哈局总管瑞泽和内廷大执事待在御膳房瑞泽的房里头，透过窗户，眼瞅着一顶四抬大轿
拐进了后宫夹巷，轿里坐的是刘金锭。看着那派头，他们心里都不痛快。
大执事说：“瑞大总管，你瞅见了吗？”
瑞泽不屑地说：“瞅他这派头，顶得上御使了。”
大执事又说：“这两天出来进去的可忙活了。”
瑞泽喝了口清茶，心有些乱，说：“这个祸害！仗着会炒几个菜，太妃喜欢，眼皮长
在肚脐上，自从他爹小辫刘逃出宫，他就和我结上仇了……”
大执事说：“先别提那些陈芝麻烂谷子的事，你知道为什么这回皇上赐张大帅的御赐宴，
太妃下旨由他一手包办？”瑞泽其实心里头也正纳闷呢，以前这样的事都是交给他们办的。
只听大执事继续说，“他跟上边说，你包哈局烤一只鸭子要一百两银子，福聚德吃十只鸭子
才五两银子。”
“啊？！这不是给咱们上药吗？”瑞泽瞪大了眼，心说这刘金锭，这不是毁我嘛！
大执事也跟着来气：“上边一听这话儿就急了，皇上早就嫌御膳房开支大，怀疑有人贪
污，要下旨裁减。这回说不定，就先拿你包哈局开刀。”
瑞泽心里直着慌，忙问：“真要取消包哈局？”
大执事手背拍手掌，急着说：“以后凡有烧烤的东西全由外买，不过可不是你儿子开的
那间适意居。这次皇上太妃赐张大帅的御宴，他就定的是福聚德的鸭子。这个刘金锭是成心
要和我们做对头，他记着你害他爹的仇呢！”
瑞泽和大执事在宫里多年，一直是串伙在一起，包哈局二分开销八成利，一个烤猪蹄都收十
两银子，
一只烤鸡五十两，一只烤小猪要二百两。这些价都是这俩人
一块定的，一向都是五五分账。所以这会儿，俩人真像是热锅上的蚂蚁了，急得直转磨。
大执事搓着双手说：“如果刘金锭这次御赐宴办成了，总开销往上一报，咱们那点儿事就全
得穿帮！”
瑞泽心里更是慌得没了主意，他问大执事：“皇上正查整内务府呢，这可怎么办哪！”
大执事咬牙切齿地说：“这一次，就不能让他办得成！”
“对！”瑞泽想了想，眼珠一转露出一丝坏笑，“好，就从这次御赐宴下手！”
第一章二（1）
饭口时候，福聚德店铺客人还真不少，福顺、小生子忙着招呼客人。常贵眼观六路，观
察着各处，见他们端盘子上凉菜，就叫：“福顺、生子你们过来。”福顺他们走过来，常贵
耐心地说：“记住，端盘子，不能在盘子边上留下手指头印，让人看见心里腻烦。大拇哥紧
贴盘边，其余四个指头在盘下面托着，五个手指头都不能碰着盘面。”常贵边说边示范着，
“拿碗拿酒杯子，都不能碰着边儿，不能碰着客人嘴要沾着的地方。明白了吗？”
福顺、生子一起点头：“明白了。”常贵拍拍他们的肩头又说：“东头靠窗户那桌儿有个
客人不吃香菜，上菜的时候解释一下。”
“唉！”福顺应着忙去了。可不一会儿，他又慌慌张张地跑回来说：“师傅，里边那桌儿
的……的说……不凉。”
常贵说：“别结巴，你这样怎么唱菜呀？一句一句说。”
福顺吸了口气说：“他，他们说不吃了，要走！”
“我看看去。”常贵拉着福顺朝店堂一角的那桌客走去。
客人拉着脸问：“你们的绿豆汤一点都不凉，我就爱吃凉的，可这让人怎么喝？人家别
的馆子都用了窖冰柜了，你们也不学着点儿。不吃了，找有冰的地方去！”同一桌的另一位
客人说：“就上对门儿适意居！”
常贵满脸赔笑说：“别价。两位别上火，我看看。”说着，他用手一摸碗边，说：“这绿
豆汤是不太凉，因为是刚才新熬的。对不起二位，二位稍等。”说着，常贵把绿豆汤端到了
后厨。
福顺跟在常贵身后说：“师傅，这不是找碴儿吗？什么叫冰……柜，我见都没见过。就是
吃了想不给钱。”
常贵瞪了他一眼说：“福顺！不许这么说。客人进了门儿，就是咱们的衣食父母，得尽心
尽力孝敬着。得罪一回就再也不上门儿了，好馆子靠的就是回头客。明白吗？”
福顺噘着嘴说：“这是刚熬出来的绿豆汤，您就是把孙悟空调来，他也没招儿。”
常贵说：“别说没用的，动动脑子。”停了一下，说：“对了，去后院�