新饮食习惯

　　不过，如今的情况已大不一样。随着医学界的观点不断变化，通过控制碳水化合物摄入量来减肥的理论得到普遍认同。控制碳水化合物的营养饮食法有着大量的科学依据，医学理论的发展虽然缓慢，但最终还是看到并开始接纳这些科学依据。　　含糖的麦片有美国心脏学会的认可证明，与面包、意大利面、硬面包圈等一起被认为是有益健康的东西，但同时人们对牛排或羊肉则退避三舍。这种低脂肪风流行了20年，美国人饮食中的脂肪含量因此大大降低，但与此同时，碳水化合物的摄入量却大大增加。另外，脂肪摄入减少也并非意味着人们吃更多的蔬菜，相反，人们在吃经过加工的碳水化合物、糖和面粉。这些典型的垃圾食品已经成为美国人饮食中的必需品。　　如果想使国民变得肥胖、乏力、不健康，这种饮食无疑是最佳的途径。每年都有大量的数据表明，肥胖者的比例日益攀升。更可怕的是，全球糖尿病患者剧增。肥胖者往往也是糖尿病患者，这就像是一个硬币的正反两面一样。　　很明显，肥胖与糖尿病这两个孪生的常见病正是低脂高糖饮食的结果。一些提倡低脂的组织大力向公众宣扬这种饮食的好处，同时也极力贬低控制碳水化合物的营养饮食法。相反，这种被他们称为极端有害的营养饮食法正是如何消灭肥胖与糖尿病的答案所在。...

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