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都已成人了，居然对自家的生意从来没问过半个字。杨炎中年得子，眼见已年近花甲，若哪天两腿一蹬，儿子怎么办？父母难保百年春，坐吃山也崩啊！
杨致之所以对自家生意从不过问，既是没有时间也没那个心思，更是因为对杨炎有充分的信心。来到这个世界以后，仅凭直觉就能给这个便宜老爹定性：奸商。为富不仁的奸商。经济头脑较之黄世仁也毫不逊色的奸商。
在他看来，像杨炎这种人永远不可能成为雄霸一方的巨富。但出于对财富的热情和珍惜，会以近乎疯狂的认真与专注来经营自己的产业，所以绝对不会太穷。
为了老爷子的事业能在自己手上继续发扬光大，先必须摸清到底有多少家底。
“爹，我想看看咱家的账本。”
“……什么账本？致儿，你看账本干什么？”
“咱们家名下所有产业的账本。儿子不孝，您那么大年纪了，还让您日夜操劳。我想尽点孝心，以后慢慢为您分担一些。”
“真的？！”杨炎又惊又喜，霍地起身搂过儿子：“我的致儿总算开窍了！好，好！——来人啊！人都他妈死到哪儿去了？快去叫管家和师爷把账本都拿来！少爷等着看呢！”
管家和师爷风风火火的把厚厚一摞账本送来后，杨炎吩咐道：“你们这就算给少爷看，尽量仔细些！”
“不必了，爹。”杨致摇头道：“麻烦师爷把算盘留下，我自己来就行了。”
杨炎一愣，不相信的道：“你自己来？你什么时候学过数算？别说是你了，即便换做是我，这一时半会的恐怕都弄不清爽。”
杨致笑道：“我先试试看吧。实在不行的话，再向师爷请教。”
杨致这两年虽然不再是浑浑噩噩的白痴，但人们总感觉他有些神神道道的，行事我行我素，往往出人意表。对杨炎来说，儿子能主动提出为自己“分忧”，已经给了他一个天大的惊喜。半信半疑的点头道：“致儿，账本切莫弄丢了。不管能否看懂，最好不要随便在外人面前提起……。”
“知道了，爹。财不露白嘛！”
杨致仅用了一天时间，就完成了对自家产业的资产评估。
“……咱们家有酒店、粮行、布庄各一间，三处房产及货物折合现银约为七万三千两。另有占地二十四亩的宅邸一座，良田三百七十余亩，外放印子钱四千三百两。据保守估算，咱家财产总计不下十二万两。爹，不知我可有算错？”
凭良心说，杨致对这个老爹还是很佩服的。要放在前世，这等于是一家集团公司了。受儒家农本思想框束，历朝历代都是实行重农抑商的政策。商人虽物质条件优越，但社会地位不高。大多数商人用于扩大经营规模上的投入很少，对买房置地却有一股近乎变态的热情，杨炎也不例外。
参照清代银价计算，杨家总资产约在两千万元上下。虽超出了杨致原先的预期，却还不足以给他造成震撼级别的心理冲击。
但杨炎就不一样了。儿子痴傻多年，生意上的事这两年也从没沾过半点边，竟然只用了一天就把家底算了个清清楚楚！……如果不是妖怪，就简直是天才！
干咽了一口口水，一把扯了杨致到祖宗牌位前跪下，涕泪交流的拜道：“多亏祖宗保佑，我杨家终于后继有人了！致儿，从明天开始，跟爹走！”
第003章奸商速成培训班
杨致算得上是信阳城里的名人，很多人都知道杨家有个傻儿子。杨炎的心思他懂，也同意：先跟老爹出去转上几天，也好对几处店铺的生意有个大致的了解，与几个掌柜和伙计们混个脸熟。
杨炎虽有家财万贯，但自从儿子病傻以后，这些年在人前都抬不起头来。现在儿子的病不但奇迹般的好了，而且还长得高大健壮一表人才，怎不令他扬眉吐气？
这几天带了儿子出门，自然是昂头挺胸神气十足，一见了熟人就满脸堆笑的上前搭讪。寒暄的重点，当然是对儿子近况的说明和对美好未来的展望了。
杨家三处店铺相隔不远，规模都不是很大，生意不算太好，但还比较稳定。杨致前世虽然没有经过商，但酒店、粮行和布庄都不是什么高新技术产业，有前世的现代知识做后盾，自信接老爹的班应该还是问题不大。
一连五六天里，父子俩除了巡视店铺，杨炎还带杨致去佃户们家里走了一圈，欠高利贷的“客户”们少不得也统统“拜访”了一遍。杨家偌大的家业迟早是要传给儿子的，了解不全面一点怎么行？
这天父子二人在家中闲谈，杨炎问道：“致儿，这些天感觉如何？”
杨致淡淡答道：“感觉还行吧。”
“就没看出点什么来？”
只走马观花的跟着看了这几天，又能看出什么名堂？“没有。”
杨炎安慰道：“不要紧，爹以后慢慢教你就是了。”
杨致随口问道：“难道还有什么窍门不成？”
杨炎得意的笑道：“当然。这生意上的学问大了去了。”
杨致好奇的问道：“那您给我说说，都有些什么奥妙？”
“就拿咱家的酒店来说吧。客人要的鱼肉，一斤不可能给十六两足秤，十二三两便足矣。变了味的肉虽不能做新鲜炒菜，但咱是花钱买来的，绝不能就此丢了不要，做成口味厚重一些的卤菜客人便吃不出来。客人吃过的剩菜剩饭什么的，给伙计们吃就挺好。剩菜里的肉更是一点不能浪费，择出来洗洗还可以做包子馅……。”
杨炎无比精细的成本核算与前世某些饭店的做法并无二致，这些黑心的伎俩可谓历史悠久。杨致不由一阵恶心，打断道：“那粮行呢？”
“粮行的学问就更大了。”杨炎笑眯眯的道：“大斗买进小斗粜出那是最起码的，秤上也不可能不做文章。年景好的时候趁价贱多买进一些，青黄不接的春荒时节便可大幅抬价。若遇到似今年这般大旱的灾年，不但价钱可以涨上一倍，还不能急着卖，来年开春时可以涨上两三倍。新粮可以掺陈粮卖，陈粮可以掺沙土卖，这什么时候掺、掺多掺少也很有讲究……。”
他这一套虽然并不新鲜，可短斤少两、囤积居奇、掺杂使假这些缺德的招数竟是一样不落。杨致苦笑道：“那布庄卖给人家的布，必定也不会有足尺十寸了。”
杨炎正在兴头上，兴奋的道：“致儿竟这么快就能举一反三，真是孺子可教也！对那些个泥腿子佃户绝不可心慈手软，荒年灾年租子一粒不能减，丰年却定要多加一些。交不出来的，有值钱一点的东西抵数也行。实在榨不出什么油水的，就立下字据折成印子钱，老子还不了由儿子接着还，儿子还不了就……。”
杨炎唾沫四溅的奸商速成讲座，让杨致听得一个头有两个大了。这几天最深刻的感受，就是从人们看待杨炎的眼神里，明显感觉到他不是一般的招人恨。这个便宜老爹还真不是什么好玩意儿！若在前世撞到毛爷爷手上，就是枪毙一百次都不嫌多。
杨炎喝了口茶润了润喉，摇头晃脑的总结道：“……所谓三百六十行，行行出状元。儿子，这些窍门够你学上好几年了。”
杨致强忍着想把他摁到在地爆揍一顿的冲动，尽量平静的道：“爹，你这些窍门我一样都不学。”
杨炎愕然问道：“为什么？”
“经商当以诚信为本方可恒久长远，待人必须宽和仁厚才能一世心安。”杨致皱眉摇头道：“爹，我要是学你那么干，将来生儿子会没屁眼的。”
杨炎腾地起身骂道：“小兔崽子！你……你说什么？老子累死累活的还不都是为了你么？”
冰冻三尺非一日之寒，杨致也懒得与他争辩，径自扬长而去。
对杨炎这种反动透顶的地主兼奸商的改造，必定会是一项长期而艰巨的任务。郁闷了好几天后，杨致决定先从接管酒楼入手。
前世做卧底特工的时候，因为今天不知道能不能活着见到明天的太阳，所以杨致非常注重享受生活，也因此练就了一手好厨艺。只要按季推出几样招牌菜，酒店生意不会火爆才是怪事。最主要的是，相对粮行和布庄而言，酒店的改造无疑更为直观，更易令杨炎接受。
自儿子清醒以后便有如神助，已经让杨炎收获了不少惊喜。但他万万没有想到，儿子居然能做出那么多花样和口味的美味佳肴来，而且每道菜都如艺术品一般美轮美奂，让人馋涎欲滴却又不忍下箸。
连续品尝了三四天后，杨炎大饱口福的同时不由心生感慨：以前府里和酒店厨师做出来的东西，简直都他妈是垃圾！兔崽子有这样神乎其神的手艺，酒店不让他管还给谁管？
杨家酒店是地处信阳闹市的一间三层酒楼，名字极俗：四海楼。杨致全面接管后的第一件事，就是制订详尽的清洁卫生制度，宣布老爷子以前的那些“窍门”彻底作废。酒店一二楼原封不动，三楼重新装修成六个豪华雅致的包间。
接下来便是对厨师的培训了。杨致并不藏私，除了教他们做了几道这个世界没有的新菜，对酒店原有菜式的做法也详加指点。四海楼原来的剩菜馅肉包子，极受囊中羞涩的贩夫走卒和贫苦百姓欢迎。杨致把价钱大幅降至原来的两成，做为一种广告促销手段保留下来。
儿子接管四海楼的当月就初见成效，账本让杨炎看得眉花眼笑：头一个月的营业额与上月相比，足足增加了四成。可想而知，日后名气自然会越做越大。到时候若不日进斗金的话，那还有天理吗？这都是祖宗积德，财神菩萨保佑啊！
第004章严峻的任务
四海楼在杨致的打理下，生意一天比一天红火，几乎每个月都能上一个新的台阶。在外人眼里，这位杨家大少爷脾气与老爷子截然相反，总是一脸让人感觉亲切的慵懒笑意，为人大方待人谦和，没有半点富家少爷的架子。
杨致不仅使杨家以前为人所不齿的公众形象大有改善，他的为人与经商之道也给杨炎带来了很大触动：我以前的干的那些事，难道就真的那么招人恨？
与此同时，杨炎又开始为另一件事牵肠挂肚了。这天晚上与杨致商量道：“致儿，这几个月你把四海楼经营得很好，既挣了钱又给咱老杨家挣了面子，我感到很欣慰。但爹心里一直记挂着一桩比生意更重要的事，想让你抽几天时间出来到庐州去一趟。”
“去庐州干什么？”
杨炎叹道：“儿啊，咱们杨家子嗣单薄，爹只有你一根独苗。所谓不孝有三，无后为大。过了年你就十八了，也该成亲了。爹如果能早点抱上孙子，也算了了一桩心愿。我年轻时候到庐州闯荡，与东城老沈家给你订了门亲事。沈家虽是破落的官宦人家，却也是家道殷实的书香门第。”
“早年间两家还时常走动，自你十岁那年患病以后，就极少往来了。前些年你病着，加之年纪还小，我便没向沈家提起。我估摸着沈家只怕有反悔之意，便想让你假作行商路过庐州，上门去探探口风。”
在杨致看来，对一个十七岁的青年来说，结婚还是一件很遥远的事，他压根儿就没想到那上面去。苦着脸道：“爹，您想想，谁愿意把女儿嫁给一个傻子呀？两家已多年没有往来，人家姑娘说不定早就嫁人了。何况我现在结婚也太早了点，还是过几年再说吧！”
“不行！这事你得听爹的！你现在不仅病好了，人也出息了，谁还敢说你是傻子？其实我并不稀罕这门亲事，可如果是人家悔婚的话，那就不是咱们杨家理亏了。�